니쓰루 초밥은 후쿠오카에 가기 전 한국에서 미리 찾아둔 오마카세 맛집이다.호리박 초밥처럼 한국인 관광객들에게 엄청나게 알려진 유명한 초밥집도 있었지만 굳이 그런 곳에서 줄을 서고 싶지 않았기 때문에 구글 평점과 리뷰를 꼼꼼히 보고 고른 곳이었다.
구글맵을 따라 한 주택가를 걷다 보면 히카쿠즈시를 발견할 수 있었다.보통 지금까지 갔던 곳은 마찬가지로 어둡고 조용한 주택가에 있어도 밝은 빛을 발하고 있어서 아, 여기다!! 라고 생각했는데, 니츠루 스시는 뭔가 빛도 별로 많지 않아서 여기가 맞나? 라는 생각이 들게 합니다.
이게 인각초밥이라는 뜻인가? 여기 작게 영어라도 써놓으면 될 것 같아.
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아무튼 안으로 입장! 정말 친숙해 보이는 사장님 아저씨가 우리를 반겨주셨다.
예약을 해놨기 때문에 우리 자리도 이미 세팅이 되어 있었다.내부는 보통 한국에서 생각하는 오마카세 미식가와는 달리 동네 식당 같은 로컬하고 오래된 느낌이 들었다.어느 작은 섬마을에 수십 년간 눌러앉아온 초밥집을 찾는다면 이런 느낌일까?실제로 니가쿠쓰시는 거의 50년 전의 오래된 가게다.사장 아버지가 창업을 하고 아들인 지금 사장이 이어받아 운영을 이어가고 있다고 한다.가게의 나이와 사장의 나이가 같기 때문에 사장이 태어났을 때 이 가게도 개업한 것이다.결국 태어날 때부터 일생을 니가 히사츠시와 함께한 사장님…!뒤에는 좌식 테이블도 있었지만 왠지 이웃들이 와서 함께 막걸리 한 잔을 마시는 듯한 로컬함이 느껴지는 공간이었다.앞 이미지 다음 이미지메뉴는 대충 봤고 사장님이 추천하는 메뉴를 주문했어.추천해달라고 했더니 제일 비싼걸 추천해줬던 기억이 어렴풋하다.이곳은 양심적이어서 그런지, 아니면 원래 일식집의 특징인지 생선이 손님이 보이는 곳에 보관돼 있었다.한국에서는 어디선가 보이지 않는 곳에서 꺼내 요리한 것 같은데…?아마 그만큼 재료에 자신이 있다는 뜻일까?그것은 좋지만 대신 식당에 비린내가 강하게 퍼져 있는 단점도 있었다.일단 맥주 먼저 시키고생강을 한 단씩 주는 것이 특징이었다.나는 생강을 잘 먹지 않아서 거의 그대로 남겨야 했기 때문에 조금 미안했다.나는 고추냉이도 안먹는데 고추냉이도 한단말이야첫 조각은 오징어~앞 이미지 다음 이미지이게 뭐지? 도미랑 전갱어??였던 것 같은데 기억이 희미해…아니, 카쿠초밥의 특징은 초밥을 접시에 담아주는 것이 아니라 테이블 위에 바로 주는 것이다.솔직히 처음에는 조금 응??? 했는데 테이블만 예쁘면 문제없으니까…이거 새우인데 이거 먹는 순간 바로 옆에 살았을 때 버전을 볼 수 있었어.바로 이 새우로 위에 있는 초밥을 만들었는데 이렇게 살아있는 것들을 보면서 먹는 게 좀 잔인할까…?이건 아마 캐비어랑 성게알??국물이 나와서…김밥…? 이름이 따로 있었는데 까먹었어…앞 이미지 다음 이미지장어랑 참치까지 나왔는데… 보통 뒷부분에 나오는 애들인데 이제 나와서 벌써 끝나나?라는 생각이 들게 해.그리고 혀보다는 눈을 겨냥한 새우 요리! 잘 먹었는데 사장님이 이게 끝이라고 하셨다.장어와 참치에서 느꼈던 불길한 예감이 틀리지 않았음을… 소식의 나라라서 그런지 오마카세도 9조각으로 끝낼 것 같았다.맛있었지만, 양으로 조금 아쉽다…원래 준비하던 것인가, 아니면 우리의 아쉬움을 읽었는지 사장이 마지막으로 작고 귀여운 아이들을 만들어 주었다.아마도 안타까워한 것 같아 보여서 추가 서비스로 주신 것 같은데, 너무 작고 양을 채우지 못했지만 눈으로 보기에는 귀여워서 좋았다.전반적으로 맛도 좋아 사장도 너무 친절하고 친근한 느낌이 드셔서 아주 좋은 시간을 보낸 곳이다.코스파의 맛있는 가게는 표주박 초밥이 얼마나 더 저렴할지 모르지만 이 정도면 고 스파도 꽤 좋겠어.한국에서 추천 저녁이면 최저 7만원 이상은 할게.더 번화가에서 조금 떨어진 때문인지 예약도 쉽고 줄을 설 필요도 없는 듯했다.단점이 있다면 아까 말했듯이 점 내에 짙게 배인 비린내가 있음과 양이 좀 적은 것이 있는 것?그리고 근처의 식당 같은 분위기가 있어 어느 정도 좋은 분위기로 추천을 먹고 싶다면 다른 곳을 알아보는 게 좋을 것이다.